|
|
Mexicaanse Kaassoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 potje maiskorrels (180 gr.), 3 bosuitjes,
i eetlepel olie, 1/2 blikje tomatenblokjes,
1/2 kippenbouillontablet, 1 ons geraspte kaas (bv Mexicano), verse koriander, een handje tortillachips.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bosuitjes in ringetjes snijden.
Olie verhitten en uiringetjes zachtjes fruiten.
Tomatenblokjes ca. 2 minuten meebakken.
3 Dl. water en maiskorrels erbij.
Aan de kook brengen en bouillonblokje erboven verkruimelen.
Afgedekt ca. 5 minuten laten sudderen.
2 Eetlepels kaas achterhouden, de rest toevoegen en al roerend laten smelten.
Koriander erboven fijnknippen en even meeverwarmen.
Soep in kommen scheppen en tortillachips over de soep verdelen.
De geraspte kaas over de chips en eventueel in de oven laten smelten (hoeft niet).
|
|
|